Membuat Sempol Kesukaan Sejuta Umat

-
Siapa manusia yang tidak suka makan sempol, emangnya ada?😆

Untuk menunjang kemampuan memasak saya yang hampir nihil, nampaknya sempol dapat menjadi alternatif percobaan yang simpel dan minim risiko gagal. Yap, makanan kesukaan sejuta umat dengan berbagai rentang usia ini terbuat dari olahan daging yang bercampur tepung, dan dilengkapi dengan cocolan sausnya.
Menurut wikipedia, sempol atau sempolan adalah makanan yang berasal dari salah satu desa yang bernama Desa Sempol di Malang. Wah benar-benar made in Indonesia!. Sempol juga digambarkan sebagai jenis gorengan berbahan dasar tepung tapioka yang dibentuk lonjong dan ditusuk dengan lidi. Kemudian dinikmati dengan saus kacang atau saus merah.
Hal yang pertama kali dilakukan adalah membuat adonan sempol. Saya pergi ke pasar tepatnya tempat penggilingan daging. Campuran daging ayam, tepung tapioka, tepung terigu, garam dan penyedap, telur kita campur dan giling menjadi sebuah adonan. Tentu saja saya tidak sendiri, tapi dibantu ibu tetangga yang pintar memasak. Beliau niatnya mengajarkan saya membuat sempol, siapa tau bisa diproduksi dan dipasarkan. Setelah adonan siap, saatnya membuatnya seperti dalam tusukan lidi. Setahu saya ada berbagai cara dan dapat berbeda-beda. Adonan dibentuk dalam tusukan dan langsung dimasukkan ke dalam air yg sudah dipanaskan sebelumnya. Tunggu hingga matang dan mengapung, lalu diangkat dan tiriskan.


(Adonan dicetak memanjang di talenan dengan plastik segitiga atau piping bag. Lalu di taruh lidi dan dimasukkan ke rebusan dengan cara didorong menggunakan spatula)

Langkah selanjutnya adalah membuat sambal kacang atau sambal merah. Saya membuat sambal kacang dengan bahan kacang tanah, cabe rawit, cabe keriting, bawang putih dan merah, gula merah dan garam. Bawang, cabai dan kacang digoreng dahulu lalu diblender dengan tambahan air sesuai kekentalan yang diinginkan. Setelah itu masak dan bumbui sesuai selera.
Jika ingin dinikmati, sempol yang sudah direbus kita balur dengan celupan telur yang telah dikocok lalu goreng di api yang telah panas. Setelah matang nikmati dengan saus kacangnya atau saus merah.

(Taraaaaa :) menggoda bukannn)

Menurutku letak enaknya salah satunya di perbandingan antara daging dan tepung. Semakin sedikit perbandingannya tentu semakin enak dan terasa dagingnya. Yang aku buat perbandingannya 1:1 jadi sudah jelas jangan ditanya rasanya🫠

Siap dinikmati apalagi di musim hujan seperti saat ini pasti lebih nikmat. Mending dijual ga nih😂? Atau kalian juga berminat mencoba dirumah untuk cemilan sendiri atau ide jualan? Let's try!

Jujur sambil nulis sambil ngiler :))))))))) oke segitu dulu, thank you for reading!





Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Unexpected! Rasanya setelah 365 hari membuka usaha sendiri😱

-
Gambar
27 September sekarang menjadi tanggal yang harus aku tandai😁. Manusia yang suka berkhayal pengen jadi pengusaha ini akhirnya telah lulus 365 hari menjalani usahanya. Meskipun aku tidak tahu jalan takdir membawaku berprofesi atau berkegiatan apa, tapi sejak kecil mimpi itu telah melekat sangat dalam. Mulai dari senang membaca buku-buku tentang bisnis dan para pengusaha, berjualan (reseller), sampai berkuliah di jurusan yang berbau bisnis.. wah rasanya bahagia sekali! Sewaktu SD, aku suka sekali Market Day. Aku pernah jualan puding sampai aku sendiri tidak merasakan pudingnya hehe, jualan orji dan binder princess (hayo pada tahu ga ni). Lalu sewaktu SMP aku pernah jualan makanan, aku bersama seorang teman berbelanja makanan pak-pakan beberapa jenis lalu kita berjualan di kamar (aku sekolah di boarding school ), pas SMA kayaknya tidak sempat berjualan, lalu Kuliah mulai lagi berjualan mulai dari reseller buku, reseller hammock, reseller makaroni, reseller pakaian, reseller co...
Baca selengkapnya

Hai! This is me :)

-
Halo teman teman yang melihat blog ku!! Semoga kalian sehat selalu dan semoga banyak keberkahan dan kebahagiaan yang menghampiri di 2024 ini. Aamiin.. Setelah dua bulan tidak menulis blog, rasanya cukup kaku untuk memulai lagi, tapi kali ini aku akan menulis hal-hal sederhana tentang diriku sendiri. Sebelumnya kenalin, aku Hana. Iya nama yang cukup familier dan aku senang sekali dengan nama ini, karena nama ini cukup terkenal di berbagai negara dengan arti yang bagus hehe. Hana dalam bahasa Jepang yang artiya bunga, Hana yang dalam bahasa Korea artinya satu, dan Hana maksud orang tuaku yang diambil dari tokoh perempuan islam yang jarang dikenal. Hannah Binti Faqudz, istri Imron, Ibunda Maryam, Nenek Nabi Isa a.s😁. Bicara tentang diri sendiri, jujur baru meluangkan waktu untuk mengerti diri sendri di tahun 2023, tahun yang cukup berat dan melelahkan karena menemukan banyak kejutan-kejutan yang bikin  surprise sendiri wkwk. Saking penasarannya, aku juga sempat mengikuti tes potensi...
Baca selengkapnya

Meromantisasi Bertambahnya Umur

-
Gambar
Melewati usia 25 rasanya seperti masuk ke dunia berbeda. Seperti perhitungan matematika, bilangan yang lebih dari 5 biasanya dibulatkan menjadi bilangan yang lebih besar. Dari merasa "ah masih 23, 24 santai dulu bisa kali.." eh pas melewati 25 langsung berubah "wah udah mau 30 aja nihh gue". Makin apa? Tentunya makin pasrah sama jalan hidup. Mungkin menjadi lebih bijak dalam menjalani hidup dan mensyukurinya. Termasuk memaknai setiap pertambahan umur dengan berusaha memberikan yang terbaik untuk diri sendiri. Tahun ini aku menginjakkan umur 26 juga. Hal random yang terlintas ketika mendekati hari H adalah, kebaikan apa ya yang mau aku kasih sama diriku? bukan lagi tentang kue atau ucapan instastory, entah kenapa begini. Di bulan mei aku lumayan sering olahraga dan nyaman dengannya, akhirnya kepikiranlah untuk challenge sepedaan 26 km, karena kalau jalan atau lari aduhhhh saya sudah tau itu sangat berat😭. Tapi sepertinya sepedaan bisa membuat lebih ringan, walaupun ...
Baca selengkapnya